Assapora i tradizionali sapori dei cibi ferraresi

Produciamo i salumi tipici di Ferrara proprio come una volta, secondo la tradizione e seguendo le ricette che la nostra famiglia si tramanda di generazione in generazione:

dalla regina della nostra tavola, la Salama da Sugo, passando per i salami Ferraresi con Aglio di Voghiera dop, alla pancetta agliata, tutto viene prodotto, sin dall’allevamento, delle carni presso la nostra azienda Agricola nel cuore centrale della provincia di Ferrara, a pochi minuti dalla città e dal Delta del Po, patrimonio universale dell’Unesco.

La nostra provincia è generosa di prodotti riconosciuti ovunque come di pregiata qualità e sapori autentici e l’offerta del menù del nostro ristorante non mancherà di presentarvi tali sapori, seguendo sempre le stagionalità e gli abbinamenti grazie alle 17 perle del Ferrarese come la Coppia Ferrarese (IGP) pane rinomato a livello internazionale, la Pera dell’Emilia-Romagna (IGP), la Pesca e Nettarina di Romagna (IGP), l’Asparago di Altedo (IGP) e vini del Bosco Eliceo (DOC),la Vongola di Goro, il Cocomero Ferrarese, il Melone dell’Emilia, la Carota del Delta Ferrarese, la Salama da sugo o Salamina Ferrarese, la ‘Zia’ Ferrarese (salame all’aglio), il Riso del Delta del Po, l’Aglio di Voghiera, i Cappellacci di zucca ferraresi, il Pampapato-pampepato di Ferrara.